雑誌LDK【包丁ランキング】2020年11月号｜関孫六が1位！

雑誌LDK2020年11月号では「ステンレス包丁ランキング」が掲載されました。

LDKは、暮らしにまつわるあらゆるモノを、厳しい消費者目線でチェックし情報を提供してくれる雑誌なので、私はいつも参考にさせてもらっています。

今回のランキングは毎日のお料理に欠かせない包丁のランキング！

ランキング上位の包丁をまとめましたので、普段お使いの包丁にストレスを感じている方、包丁の買い替えを検討中の方はぜひ参考にしてくださいね。

レコルトカプセルカッターボンヌのデメリットは？口コミを徹底検証！

2023年6月30日

1 LDK包丁ランキングの審査基準
2 LDK包丁ランキング1位「関孫六　匠創　三徳包丁　165㎜」（貝印）
3 LDK包丁ランキング第2位「ネオヴェルダン　三徳包丁　165㎜」（下村工業）
4 LDK包丁ランキング第2位（同率）「三徳包丁　180㎜」（ミソノ刃物）
5 雑誌LDK【包丁ランキング】2020年11月号｜関孫六が1位！

LDK包丁ランキングの審査基準

LDKではプロや主婦モニター協力のもと、色々なメーカーの包丁全15品を次の4つの基準で厳しく審査をしてくれました。

切れ味のよさ

力を入れずにスッと切れるかどうか、プロが厳しくチェック！

包丁の良し悪しの決め手は、何と言っても切れ味ですよね。

ベテランの料理家が、切りにくい食材の代表「トマト」「鶏肉」「太巻き」を色々な切り方で切って試し厳しく判定しています。

切れ味がいいと調理がはかどるし、切り口の見た目もキレイに仕上がりますね！

切れ味の持続性

3か月後の切れ味を徹底比較！

新品の包丁を3000回まな板に切りつけて刃を摩耗させ、3か月使用した包丁を再現！

その包丁を新品と比べて、切れ味が落ちていなかどうかを徹底調査しています。

使い勝手

持ちやすさ、皮のむきやすさ、疲れない重さを調査！

切れ味が良くても、持ちにくかったり重さのバランスが悪いと調理がはかどりませんよね。

審査では主婦モニターが実際に野菜を切って、リアルな使い勝手をチェックしています。

柄の部分が太くて持ちにくい包丁で指を切った経験があるので、持ちやすさも重要ですね！

洗いやすさ

包丁を衛生的に長く愛用するには、切った後にすぐ洗うことが大切！

洗いやすく、水気が拭きやすい形状かどうかを主婦モニターがチェックしています。

LDK包丁ランキング1位「関孫六　匠創　三徳包丁　165㎜」（貝印）

リンク

切れ味	切れ味の持続性	使い勝手	お手入れのラクさ
A＋	A＋	A＋	A＋

貝印の関孫六　匠創　三徳包丁（せきまごろく　しょうそう　さんとくぼうちょう）が栄えある一位を獲得！

なんと4つの審査基準の評価が全て「A＋」という素晴らしい結果です。

切れ味

・トマトが切り口がつるっと綺麗な状態のまま薄切りが出来る

・鶏肉が包丁をすっと引いただけで皮も身もスパッと切れる

・太巻きがお米や具を潰さずに綺麗に切れる

切れ味の持続性

・3000回の刃の摩耗後は若干切れ味が重く感じたが、仕上がりは新品同様

使い勝手

・柄のカーブが絶妙で手にフィットして持ちやすい

・刃にバランスよく力が入るのでラクに切れる

・刃の根元が丸く、人差し指を添えると安定感が増し薄く剥ける

お手入れのラクさ

・刃と柄が繋がっているので洗いやすく拭きやすい

・柄の凹凸が滑り止めになっているので、ツルツル滑らず洗いやすい

審査に参加したプロや主婦モニターが「私たちが求めている物を全て満たしてくれる包丁」だと太鼓判を押しています！

これ1本もっておけば他の包丁はいらないんだそう＾＾

私としては、包丁を食洗機で洗えるかどうかというのも重要なポイントなんですが、この関孫六は全てステンレス素材なので食洗機も大丈夫ですね。

次に包丁を買い替える時は、この包丁を絶対買います！

実際に購入した人の評判も気になるので、口コミを調べてみました。

自分用に購入したところとても良かったので、母親用にリピート購入しました。怖いぐらい何でも良く切れます。切れ味がいいと調理がはかどり、料理が楽しくなりました。オールステンレスで継ぎ目がないので洗うのもラク！

口コミ参照：楽天市場みんなのレビュー

コスパがいい包丁だと思います。半分凍った状態のかたまり肉をスパっとあまり力を入れずに切ることができました。持ちやすさ、切りやすさ、洗いやすさの全てが満足です。

口コミ参照：Amazonレビュー

感動の切れ味ですごくいいです。ホームベーカリーで焼いた焼きたてパンも、潰れずきれいに切れます。これまでの包丁ではぺちゃんこに潰れてしまっていたのですが。デザインもかっこいい！

口コミ参照：Amazonレビュー

LDK包丁ランキング第2位「ネオヴェルダン　三徳包丁　165㎜」（下村工業）

リンク

切れ味	切れ味の持続性	使い勝手	お手入れのラクさ
A	A	A＋	A

下村工業のネオヴェルダン三徳包丁は、コスパ重視の方におすすめ。

鶏肉を切るにはやや力が必要ですが、柄が握りやすく野菜の切りやすさは抜群！

この包丁に変えたら切れ味がとても良く、「今までの苦労は何だったの？」と思うぐらい手が痛くならず疲れません。刃と持ち手が一体化しているので洗いやすく清潔です。

口コミ参照：Amazonレビュー

刃と持ち手が一体型なのでとにかく洗いやすい。切れ味も良く、スッっと刃が入っていきます。重さのバランスも良く持ちやすいです。

口コミ参照：Amazonレビュー

買ってから3年程経過しました。さすがに切れ味が悪くなってきたので砥石で研いだら切れ味が復活。オールステンレスなので清潔ですし、砥石で研ぎやすいので良い包丁だと思います。

口コミ参照：Amazonレビュー

↑3年間使った後の口コミもとても参考になりますね。

LDK包丁ランキング第2位（同率）「三徳包丁　180㎜」（ミソノ刃物）

リンク

切れ味	切れ味の持続性	使い勝手	お手入れのラクさ
A	A＋	A＋	B

柄と刃のつなぎ目に段差があり少々洗いづらさがありそうですね。

昔ながらの見た目でおしゃれさには欠けますが、切れ味が持続する点でプロの評価が高いので、料理好きな方におすすめ。

最初は少し重く感じましたが、すぐに慣れました。この重さを利用して切れるのでネギやキャベツの千切りがとても楽に出来ます。「一生もの」の包丁だと思います。

口コミ参照：Amazonレビュー

一家に一本という感じ。普通の家庭ならこの包丁一本あれば他に買う必要がなく、一生使えます。

口コミ参照：Amazonレビュー

小ネギは力を入れなくても刃を落とすだけでサクっと切れます。刃の先端もしっかり切れるので、刃先で切れ込みを入れるのもラクに出来ていいです。

口コミ参照：Amazonレビュー